Oksana Rajtberger-Fortun. SHvejcariya: dorozhnye zametki
---------------------------------------------------------------
© Copyright Oksana Rajtberger-Fortun
Email: Oksana.Reitberger@vie.boehringer-ingelheim.com
Date: 27 Nov 2000
---------------------------------------------------------------
Desyat' let nazad, v moj samyj pervyj priezd v SHvejcariyu, ya osmotrela
pochti vse samye duh zahvatyvayushchie okrestnosti - druz'ya-shvejcarcy
postaralis', spasibo im za eto. Pro etu divnuyu obitel' mozhno govorit' ochen'
dolgo - tak ona horosha. No esli obobshchit' vpechatleniya, SHvejcariya napominaet
mne kroshechnuyu muzykal'nuyu shkatulku, k kotoroj i prikosnut'sya-to strashno -
nastol'ko ona hrupkaya. No v to zhe vremya, nado otmetit', chto eto ne est'
strana, zhivushchayaza schet turizma, vsem izvestny ee otlichno razvitye
promyshlennost' i sfera uslug.
V etot raz my pobyvali v Bazele, Lyucerne, v ...glubinke" - kantone
Aargau, i eshche s®ezdili v prigranichnyj |l'zas. Kratko obo vsem:
Priznannaya stolica farmacevticheskogo biznesa. Takoj koncentracii
shtab-kvartir farmako-gigantov, navernoe, bol'she nigde v mire net. Gorod
bogatyj, s vysochennymi nalogami. Nado skazat', chto v SHvejcarii ty platish'
nalog ne tol'ko kantonu, no eshche otdel'no i gorodu. Est' ...deshevye", a est'
i ...dorogie" goroda. |to vliyaet na migraciyu naseleniya, sootvetstvenno. No
glavnoj prichinoj ...gde zhit'" bylo i ostaetsya mesto raboty.
...Politkorrektnyj" Bazel' nichem osobo ne primechatelen. CHistyj, sverkayushchij,
nezavisimyj. No radost' zhizni pryachitsya gde-to po uglam. A mozhet stat'sya, chto
ona davno pokinula sej grad i pereletela v sosednij |l'zas? Vyjti pouzhinat'
v restoran stoit basnoslovno dorogo - narod sidit po domam i tiho varit svoe
fondyu.
Fondyu (proshu prostit' ob®yasneniya na sluchaj, esliVy osvedomleny) - eto
firmennoe blyudo SHvejcarii. Klassicheskoe fondyu gotovyat iz smesi neskol'kih
sortov syra s dobavleniem belogo vina, kirsh-vassera i specij, k primeru,
chesnoka. Vse eto plavitsya v special'nom kotelke, kotoryj zatem i podaetsya k
stolu na mini- kerosinke. Na tarelki raskladyvaetsya narezannyj kubikami
hleb. Ostaetsya tol'ko nasadit' etot hlebnoj kubik na dlinnuyu vilku i
opustit' ego v kipyashchij syr. Zapivayut eto nezamyslovatoe blyudo libo belym
vinom, libo chaem (?). V principe, eto vkusno, osobenno pri prilichnom
kolichestvo alkogolya i chesnoka. No ya dopuskayu, chto nekotorym narodam eto
blyudo mozhet pokazat'sya neskol'ko primitivnym.
Krome syrnogo, sushchestvuet massa drugih variacij fondyu: myasnoe (kusochki
myasa opuskayutsya libo v bul'on, libo v goryachee maslo), fruktovoe (frukty
obmakivayutsya v goryachij shokolad). |to samye znamenitye vidy fondyu, i vse oni
imeyut massufirmennyh variacij, tak kak dlya shvejcarca net nichego strashnee,
chem povtorit' soseda.
Za chto ya lyublyu kul'turu fondyu: hozyajka mozhet rasslabit'sya i ne metat'sya
po kvartire v celyah ...podat'-ubrat'". Vse sostavlyayushchiena stole, kazhdyj sam
hozyain svoego blyuda. I demokratichno, i veselo. Sposobstvuet kommunikacii i
pishchevareniyu. K tomu zhe, porciyu kazhdyj opredelyaet sebe sam, chto tozhe
nemalovazhno, verno?
No vernemsya k Bazelyu. S radost'yu zheludka tam, znachitsya, ne ochen'. Zato
Franciyu dostigaesh' v techenie 10 minut ezdy, da k tomu zhe bezo
vsyakogopasportnogo kontrolya,hotya oficial'no SHvejcariya i ne yavlyaetsya chlenom
Evropejskogo Soobshchestva. Prosto granicy Francii i SHvejcarii tradicionno kak
by ...sroslis'", i strojnye ryadyel'zascev po utram podtyagivayutsya na rabotu v
Bazel' i okrestnosti. Prilichnaya raznica urovnya zhizni dvuh pogranichnyh stran
predostavlyaet francuzam prekrasnyj zarabotok. Gosudarstvennoj granicy, kak
takovoj, zdes' prakticheski net. No my sejchas vse zhe o mestnoj kuhne. Vyvod
iz vysheizlozhennogo: esli hochesh' horosho pokushat' - s'il vous plait,dobro
pozhalovat' v |l'zas! CHem my i ne primenuli vospol'zovat'sya.
Region znamnit svoimi vinogradnikami. No esli by Vy tol'ko videli ih
derevushki, etu sovershenno ocharovatel'nuyu arhitekturu!Fasady vykrasheny v
rozovye, krasnye, zheltye i golubye tona - radost' zhizni, vyrazhennaya v
kraskah. Mne kazalos', chto my brodim po muzeyu srednevekovoj Evropy pod
otkrytym nebom, nastol'ko pejzazh byl ne ot mira sego. Dumayu, chto sej rajskij
ugolok malo kogo ostavil by ravnodushnym. Ves'ma sovetuyu.
|l'zas -ochen' udachnoe sochetanie nemeckoj osnovatel'nosti i francuzskogo
"esprit". |to otrazhaetsya v opryatnosti ulic i domov, a takzhe vo francuzskoj
elegantnosti mestnyh blyud i vin. ZHiteli govoryat kak na nemeckom, tak i na
francuzskom, a mezhdu soboj - na el'zasskom dialekte, chto yavlyaet soboj
gremuchuyu smes' vysheoboznachennyh yazykov. My ochen' horosho poobedali v
dereven'ke pod nazvaniem "Enguisheim". Uzhe etimologiyanazvaniya samo po sebe
vydaet dualizm etogo neobyknovennogo regiona. A v Strasburge, navernoe,
naibolee horosho chuvstvuetsya etot "miks" kul'tur, tak nepohozhih drug na
druga, i vto zhe vremya tak udachno uzhivayushchihsya na protyazhenii stoletij. Mestnye
kulinarnye izyski - gusinyj pashtet na zakusku, kislaya kapusta s svininoj na
goryachee i syr s tminom na desert.
Nu a mestnoe vino - eto prosto pesn'. No razve ee na bumagu
perelozhish'?!?
Bolee zhivoj i krupnyj gorod po sravneniyu s Bazelem. Raspolozhen gde-to
blizhe k serdcu konfederacii, okruzhen al'pijskoj cep'yu. Ves'ma zhivopisen,
rekomenduyu. Gorod znamenit svoim drevnim derevyannym mostom (KapellbrG¼cke),
kotoryj, po predaniyu,yavlyaetsya odnim iz"rodonachal'nikov" vseh derevyannyh
mostov Evropy. 10 let nazad ya proshlas' po nemu v pervyj raz. Paru let spustya
on gorel (neuzheli ya prinoshu bedu?), i ego prishlos' otstraivat' zanovo. I
vot, ya vzglyanula na "obnovlennyj" staryj most. Vyglyadit prakticheski tak zhe,
kak i do pozhara. Molodcy shvejcarcy, umeyut sohranyat' starinu.
Pro glubinku nemeckoj SHvejcarii skazat' chto-libo zahvatyvayushchee trudno.
Vse ochen' blagopoluchno, pristojno, po-byurgerski predskazuemo. Narod
vkalyvaet na sovest', nu i zhivet posemu dostatochno syto i spokojno. Na moj
vzglyad, slishkom spokojno. Alpijskie pejzazhi, spravedlivosti radi, ves'ma
vdohnovlyayut, napolnyaya legkie chistejshim vozduhom, a dushu - umirotvoreniem.
Vse ostal'noe ob etoj chasti SHvejcarii mozhno uznat' iz turisticheskih
prospektov.
Doroga domoj byla poistine internacional'noj:
pervyj zavtrak (6 utra): Bazel', SHvejcariya
vtoroj zavtrak (10 utra): avstro-shvejcarskaya granica, zemlya Foral'berg
obed: Myunhen, Bavariya
uzhin: ne bylo
Po doroge domoj my sdelali interesnyj kryuk: dobralis' do avstrijskoj
granicy, pozavtrakali tam, a zatem v®ehali v Germaniyu, chtoby po puti beglo
osmotret' Myunhen. CHto zh, ves'ma elegantnyj gorod, so mnozhestvom velikolepnyh
osobnyakov i ogromnyh parkov. Razmah poistine korolevskij. Vozmozhnosti dlya
shoppinga - neogranicheny. Neploh central'nyj rynok (Viktualimarkt), s
ogromnym vyborom tradicionnyh myasnyh i kolbasnyh izdelij. Tam my,
razumeetsya, ne preminuli otvedat' znamenityh na ves' mir belyh sosisok so
sladkoj gorchicej. Ochen' dushevno, a glavnoe - legko i bezzabotno!No za dva
chasa gorod ne posmotrish'. Potomu kommentarii po Myunhenu ochen' ogranicheny.
Takim obrazom, za odnu poezdku my proehali vsyu Avstriyu, s vostoka na
zapad, prorezali poperek SHvejcariyu i ottyapali kusok Bavarii. Prakticheski vse
germanogovoryashchie strany (ne schitaya mizernyj Lyuksemburg) okazalis'
"oprihodovannymi". V obshchej slozhnosti my "otkatali" gde-to 2.070 km.
Lyubopytno bylo nablyudat' iz-za okna mashiny arhitekturnye razlichiya.
Nemcy, shvejcarcy i avstrijcy - vse stroyat svoi (chastnye) doma po-raznomu. I
zdes' nacional'nyj mentalitet sygral svoyu zluyu shutku. Samye interesnye,
bogato otdelannye, da i chto tam skryvat', gordye - doma shvejcarcev. Za nimi
sleduyut avstrijcy. Nu a zatem, s BOLXSHIM otryvom - nemcy. Prichem, nemeckie
doma vyglyadyat NE bednymi, a prosto"suhimi i tehnichnymi": ni tebe iskry
fantazii, ni tebe plameni strasti. Koroche - po-nemecki.
No spravedlivosti radi zamechu, chto samye luchshie avtobany - v Germanii.
I za ihpol'zovanie zdes' platy ne berut - v silu glubokih
avtomobil'nostroitel'nyh tradicij, naskol'ko mne podskazyvaet moj uzkij
avtokrugozor. Da i ogranicheniya skorosti na nekotoryh trassah ne sushchestvuet
voobshche. Mozhesh' hot' so skorost'yu sveta, esli pozvolyayut motor i nervnaya
sistema.
Vot, pozhaluj, i vse. V zaklyuchenie, hochu skazat', chto shvejcarcy(ne v
ugodu druz'yam svoim pishu eti stroki) - narod osobenno besstrashnyj,
trudolyubivyj i celeustremlennyj. Iz malen'koj strany, po bol'shej chasti
pokrytoj besplodnymi gornymi massivami, oni sumeli postroit' odnu iz samyh
ekonomicheski moshchnyhderzhav mira. SHvejcarcy mogut pokazat'sya izlishne zakrytymi
i zazhatymi pri pervom obshchenii. No eto vsego lish' obertka. A vnturi (esli
chelovek sam po sebe horoshij) kroetsya vernoe i dobroe serdce. YA zhivoj
svidetel' semu. CHto eshche raz podtverzhdaet suzhdenie o tom, chto klishe - horosho,
a lichnyj opyt - luchshe.
Oksana / Vena, 22 noyabrya 2000 g.
Last-modified: Mon, 27 Nov 2000 15:43:56 GMT